Cocadas

Un antojo de antaño, acá en su versión sin gluten, leche ni huevo, pero con cosas que todos tenemos en la despensa.

Dulce pero sin culpa.

Niños invitados? Se van a entretener harto haciendo las bolitas con las manos. 

Muy ricas para acompañar una taza de café en la tertulia post almuerzo.

Ingredientes:

200 gramos de coco rallado

250 gramos de azúcar

100 gramos de maicena

15 gramos de polvo de hornear

300 gramos de agua

Preparación:

1-Precaliente el horno a 180 grados.

Agregue el agua, maicena y azúcar al vaso. Programe 7 minutos 80 grados, velocidad 3.

2- Añada el coco rallado, polvo de hornear y programe 3 minutos, modo amasar. Obtendrá una mezcla levemente disgregada.

3-Aplaste una cucharada de masa entre sus manos y forme bolitas de 3 centímetros de diámetro en una lata para horno. Hornee por 10-15 minutos o hasta dorar la superficie.

Sirva frío.