Amor eterno a las verduras! Acá doblemente saludable: quinoa y zapallo italiano, podría ser un plato de fondo, pero no, es un queque y los niños se los comen felices! Queda suave y húmedo, muy rico.
Para lograr el truco lo pelé, así no quedan rastros de verdes. Si no quiere pelarlo y sus niños son verdefóbicos, agregue dos cucharadas de chocolate en polvo.
Los tiempos de cocción son muy aproximados, no deberían ser más de 30-45 minutos en un horno bueno a 180 grados. Como mi horno es fatal, estoy en una larga batalla con el servicio técnico de la marca FDV, que es de kitchen center, quienes insisten que mi horno no tiene problema alguno. En mi horno estuvo más de una hora y cuarto. Es uno de los motivos por los que no estoy subiendo recetas: los bizcochos se bajan, quedan crudos, etc. Un buen horno es fundamental y cada uno es distinto.
Ingredientes:
1 zapallito italiano (calabacín) mediano
3 huevos
90 gr de harina de quinoa
90 gr almidón de mandioca
70 gr almidón de papa (chuño)
170 gr azúcar
70 gr aceite de maravilla u otro
120 gr de agua
15 gr de polvo de hornear
Cáscara de un limón (sin lo blanco)
Preparación:
1- Pese el azúcar y agregue la cáscara de limón. Pulverice 10 segundos a velocidad 10.
2-Agregue el zapallito trozado, los huevos y bata 5 minutos, 37 grados velocidad 5.
3- Añada el agua, aceite, harina de quinoa, mandioca y chuño, polvo de hornear. Mezcle 15 segundos a velocidad 5.
4- Ponga la mezcla en un molde engrasado lleve a horno a 180 grados por 45 minutos aprox.
