Es tan ridículamente fácil hacerlo, no requiere ningún talento, conocimiento previo ni maquinaria especial.
Es muy sencillo darle un toque para subirle el pelo con alguna crema, helado o salsa, en caso de invitados salva de lo más bien. Da la impresión de producido, me llega a dar vergüenza cuando me lo alaban.
Yo lo acompaño con crema de coco batida o helado de arroz sabor vainilla.
Lo típico es hacerlo de manzanas, pero aprovechando la temporada yo le agrego tb membrillos y/o pera. También puede hacerse con manzanas, peras, frutillas, moras, etc.
En la superficie de forma una costra crujiente y al fondo la fruta queda suave y jugosa, un gran contraste!
Se prepara en 10 minutos y luego al horno por otros 45.
Ingredientes:
1 taza de avena
1 taza de harina de maíz
1 taza de almendras fileteadas (opcional)
3/4 a 1 taza de azúcar
4 membrillos
2 manzanas
4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de agua
Pizca de sal
Canela
** para hacerlo sin gluten yo reemplazo la avena por coco rallado, combina perfecto con manzana**
Preparación:
Pele los membrillos, elimine el centro duro. Corte en cuadrados pequeños y lleve a una fuente para horno. Al elegir la fuente calcule que unos 3/4 de ella se llenen con la fruta. Presione un poco con la mano para acomodar. En el de esta foto usé cuatro membrillos y dos manzanas.
En un bowl mezcle las almendras, avena, maíz, azúcar y canela a gusto. Agregué el aceite y el agua. Revuelva con una cuchara. Deben formarse migas, nunca una pasta. Si le queda una especie de arena agregue otra cucharada de agua y revuelva.
Cubra la fruta con las migas, trate de que sea en una capa de grosor uniforme, acomode con la mano.
Lleve a horno medio por 45 minutos o hasta que este dorado.
Sirva tibio, acompañado de crema batida, helado y si tiene tiempo puede hacer una salsa de caramelo o vino para subirle el pelo.
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